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Ausgangsstoff Gerstenmalz
Für die Herstellung von Malz werden spezielle Getreidesorten, Braugerste oder Brauweizen eingesetzt. Aus dem Getreide entsteht Malz durch einen mehrtägigen Keimungsprozess, bei dem Stärke zu Zucker abgebaut wird, der für die spätere alkoholische Gärung benötig wird.
Malz ist ein wichtiger Ausgangsstoff für die Bierproduktion, es liefert den für die alkoholische Gärung benötigten Zucker.
Malz ist ein wichtiger Ausgangsstoff für die Bierproduktion, es liefert den für die alkoholische Gärung benötigten Zucker.